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1.倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g,用手动打蛋器搅拌均匀
2.蛋清分离,倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化
3.把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛,翻拌均匀
4.面糊搅拌完毕后,静止10分钟,让面糊充分乳化
5.在蛋清中加90g细砂糖,打发时低速调至高速打发至干性发泡
6.将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中,由下往上翻拌均匀
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